ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูอาหารเหนือ "ขนมจีน น้ำเงี้ยวหมู" มาฝากเจ้า เป็นสูตรที่ง่ายๆ ทุกคนสามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรนี้ใส่ซี่โครงหมูตุ๋นนุ่มๆ หมูสับเยอะๆ ให้ให้น้ำยาเข้มข้น อร่อยถูกใจอีกแล้วจ้า มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
✅ ส่วนผสมพริกแกง
- พริกแกง น้ำพริกอ่อง (น้ำเงี้ยวสูตรผัด) 1 ถ้วย
- หอมแดง 1/2 ถ้วย
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 2-3 ราก
- ถั่วเน่า 2-3 แผ่น
- ซี่โครงหมู 1 kg. (ต้มให้สุกนุ่ม ใส่น้ำประมาณ 2.5 ลิตร)
- หมูสับ 500 g
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงซอย 1/2 ถ้วย
- กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปิ๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
- ดอกงิ้ว 1 ถ้วย ( ล้างน้ำ แล้วแช่ให้นุ่ม ประมาณ 1ชั่วโมง )
- เลือดไก่ 2 ก้อน
- มะเขือเทศ 1 ถ้วย
- ขนมจีน 2 kg.
- ต้นหอมผักชีซอย 1 ถ้วย
- มะนาว
- พริกแห้งทอด
- ผักสด ถั่วฝักยาว ถั่วงอก โหระพา สะระแหน่ กะหล่ำปลีซอย ตามชอบได้เลย
.
✅ วิธีทำ
การทำพริกแกง เตรียมครก ใส่รากผักชี กระเทียม หอมแดงไทย ตำทุกอย่างให้ละเอียด บิถั่วเน่าเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ครกตำให้ละเอียดเลย ใส่พริกแกงสำเร็จลงไป ตำให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
.
ตั้งกระทะใส่มันพืชลงไป ใส่พริกแกง ผัดให้พริกแกงส่งกลิ่นหอม โดยใช้ไฟอ่อนๆ จากนั้นใส่อหมูสับลงไปผัดเพื่อเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำแกงค่ะ ผัดพอหมูสับสุก ตักใส่หม้อที่ต้มซี่โครงหมูไว้ คนพอเข้ากัน ใส่น้ำตาลมะพร้าว ดอกงิ้งที่แช่น้ำไว้ เลือดหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ พริกแดงหั่นเฉียง ใส่มะเขือเทศลงไปเยอะๆ ได้เลย ต้มให้เดือด ดูให้กระดูกหมูนุ่ม ร่อนดี และดอกงิ้วนุ่มดี ชิมรสแล้วปรุงด้วยน้ำปลา เกลือ พอได้ที่ก็ปิดไฟได้เลยจ้า
.
หยิบขนมจีนใส่ชาม ตักน้ำเงี้ยวหมูราดลงไป โรยด้วยต้นหอมผักชีซอย บีบมะนาวสดๆ โรยกระเทียมเจียว แนะนำให้เจียวเองใหม่ๆ จะหอมอร่อย เข้ากันมากค่ะ กินคู่กับผักสดๆ อร่อยมาก ซี่โครงหมูตุ๋นนุ่มมาก หอมมะนาว หอมหลายอย่าง ต้องลองจัดดูนะคะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
✅ เมนูแนะนำ
ทอดมันปลาหมูก สูตรน้ำจิ้มอาจาด
https://www.youtube.com/watch?v=xZ8eHGNnC64
ขนมฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=gDko6fFqVgA
.
เครปเย็น
https://www.youtube.com/watch?v=cYkgmTQnOps
.
สอนทำโยเกิร์ต รสธรรมชาติ
https://www.youtube.com/watch?v=NjI1YZ_m83A
สอนทำโยเกิร์ต รสวุ้นมะพร้าว
https://www.youtube.com/watch?v=m2wLmflOrDQ
.
ปลาหมึกนึ่งมะนาว ยัดไส้หมูสับ
https://www.youtube.com/watch?v=7IyoMj3eKFk
.
ผัดไทยกุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8H9lgs8
.
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

น้ำพริกอ่อง ง่ายๆ 在 แจกสูตรน้ำพริกอ่องแบบง่ายๆ พริกแกงโขลกเอง ทำเองได้ อร่อยถูกใจ ... 的推薦與評價
แจกสูตร น้ำพริกอ่อง แบบ ง่ายๆ สูตรดั้งเดิม ทำเองได้ง่ายมากๆ เครื่องปรุงน้อย แต่รสชาติกลมกล่อมสุดๆ สูตรนี้ทำกินเองก็อร่อยถูกใจ หรือจะทำขายก็ขายดีแน่นอนครับ ส่วนผสม - หมูสับ 300 ... ... <看更多>